SPOT. i Ferment zapraszają na KORKI Z POLSKICH WIN vol. 1: DEGUSTACJA WIN Z MENU DEGUSTACYJNYM

Akademia Kulinarna SPOT. to EAT oraz Winicjatywa/Ferment zapraszają na nowy cykl spotkań przy winie „Korki z polskich win”, których celem będzie niezobowiązujące poznawanie najciekawszych polskich win i ich twórców w połączeniu z przekąskami w stylu baskijskich pintxos. Mamy nadzieję, że spotkania będą miały charakter potoczystej gawędy połączonej z luźną rozmową i dobrym smakiem. Głównym tematem będą oczywiście polskie wina i przygotowane do nich niebanalne dania. Moderatorem spotkań będzie Maciej Nowicki, któremu trudno dorównać wiedzą na ten temat.

Gospodarzem pierwszego spotkania będzie Lech Mill, który zapezentuje nie tylko nowy rocznik win swojego DOMU BLISKOWICE, ale opowie także o członkach Stowarzyszenia Winiarzy Małopolskiego Przełomu Wisły (m.in. Winnica Solaris i Winnica Modła) oraz zaprezentuje ich wina. Spod jego ręki w ubiegłym roku wyszedł m.in. Johanniter Ultra uznawany za najlepsze polskie wino w jego historii!

Winnica Solaris / Johanis 2016 / johanniter 100%
figa / ser kozi / miód truflowy

Winnica Modła / Wrestling 2016 / riesling 100%
tuńczyk / fenkuł / czarne oliwki

Dom Bliskowice / DB.J’16Ultra / johanniter 100% PREMIERA!
słonina / ziemniak / ośmiornica

Dom Bliskowice / DB.Cantor’16 / cabernet cantor 100%
krab / jajko / krewetka

Dom Bliskowice / DB.4&15Canva / cabernet cortis x regent, PREMIERA!
kaczka / pyza / brzoskwinia

Dom Bliskowice / DB.3’15Canva / regent 100%, PREMIERA!
wątróbka / szynka / mango

LECH MILL – architekt, „chłop z Marszałkowskiej, który produkuje wino pod Annopolem”. Jego Dom Bliskowice to bezsprzecznie jeden z najciekawszych i najlepszych projektów winiarskich w Polsce, a znakiem rozpoznawczym – indywidualny charakter win. Jak pisze są one kierowane do „konsumentów poszukujących alternatywy dla wystylizowanych, powtarzalnych i laboratoryjnie modelowanych produkcji z regionów uważanych za tradycyjnie winiarskie”. Lech opowie zarówno o Domu Bliskowice, członkach Stowarzyszenia Winiarzy Małopolskiego Przełomu Wisły, jak i zaprezentuje nowy rocznik swoich win. A wśród nich DB.J’16Ultra, czyli wino z johannitera przetrzymane kilka dni na skórkach! Rocznik 2015 Wojciech Bońkowski opisywał tak: „esencja mandarynki, ciepły zachód słońca nad wiślaną wysoczyzną, koniec lata o smaku moreli i pikantnym wspomnieniu wypadów na Wschód. […] Najlepsze polskie wino w historii?”. Radzimy przekonać się osobiście, tym bardziej, że nie będzie to jedyna premiera podczas tego spotkania!

Termin spotkania:
12 września (wtorek) godz. 18:00 – 21:00
Koszt: 150 zł (w cenę wliczone są wszystkie degustowane wina oraz dania).
Zapisy pod adresem: akademia@spot.poznan.pl